| 新調理技術協議会 The New Art of Cooking Confernce |
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新調理技術協議会とは、 日本料理・西洋料理・中華料理など様々なジャンルの料理人が一緒になって、真空調理法・クックチルシステムなどの新調理技術の向上と啓蒙を図ることを目的とした料理人の会です。 インターネットによる新調理に関する情報の発信や新調理技術セミナー、情報交換会(勉強会・視察会・賞味会)の開催、書籍の出版など幅広く活動しています。 |
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新調理技術協議会主催 徹底的!スチコン調理セミナーのご案内 Vol.2テーマ「スチコン調理 コンビモードの活用」 |
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スチームコンベクションオーブン(通称スチコン)はオーブン調理をするための究極の進化形機器ですが、その概念を理解していないために単に今までのオーブンの代わりだったり、蒸し器の代わりだったり、はたまた温め専用という利用のみになってしまっているところが多いのが現状です。 |
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| ◆Vol.2テーマ◆「スチコン調理 コンビモードの活用」<実演講習> ◆基本概論講義◆「新調理システム」「クックチル」「冷却調理の基本」 ◆実演メニュー ◆ ピラフ、麻婆豆腐、ラタトゥイユ、ローストチキン ■開催日時 《東京会場》平成21年7月 8日(水) 13時~17時 《大阪会場》平成21年7月22日(水) 13時~17時 ■開催場所 《東京会場》福島工業㈱東京支店1階 F'S DESIGN COURT 東京都台東区柳橋2-17-4 《大阪会場》福島工業㈱本社 F'S DESIGN COURT Osaka 大阪市西淀川区御幣島3-16-11 ■参加費 新調理技術協議会会員 6,000円 会員外 9,000円 ■定 員 40名 ※定員になり次第締め切らせて頂きます。 ■講 師 ㈲スチコン塾 代表取締役 大関仁氏 http://www.suchicon-juku.com ■申込先 新調理技術協議会 別紙申込用紙にてお申込み願います。 千葉市花見川区幕張本郷2-6-19-403 Tel.043-276-6270 FAX.043-276-6271 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
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| 【トピックス】 当協議会が、平成21年5月13日、㈳東京都司厨士協会渋谷支部の 料理講習会に協力しました。 |
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※新調理技術協議会は、国連ハビタットに協力しています。![]() |
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