新調理技術協議会

新調理技術協議会　　　The New Art of Cooking Confernce


	新調理技術協議会とは、　日本料理・西洋料理・中華料理など様々なジャンルの料理人が一緒になって、真空調理法・クックチルシステムなどの新調理技術の向上と啓蒙を図ることを目的とした料理人の会です。　インターネットによる新調理に関する情報の発信や新調理技術セミナー、情報交換会（勉強会・視察会・賞味会）の開催、書籍の出版など幅広く活動しています。
	平成２０年度の新規会員募集中！一般会員は、料理人（調理業務に携わる方）に限らせて頂きます。企業、法人でご入会の方は、賛助会員になります。
	＊＊＊　セミナー予定　＊＊＊　　８月　５日（火）徹底的!!　真空調理セミナー≪フランス料理編≫〔東京会場〕　　８月２６日（火）徹底的!!　真空調理セミナー≪フランス料理編≫〔大阪会場〕　　９月１０日（水）徹底的!!　真空調理セミナー≪日本料理編≫〔東京会場〕　　９月１７日（水）徹底的!!　真空調理セミナー≪日本料理編≫〔大阪会場〕　１０月２１日（火）徹底的!!　真空調理セミナー≪中国料理編≫〔東京会場〕　１０月２９日（水）徹底的!!　真空調理セミナー≪中国料理編≫〔大阪会場〕　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊　賞味会予定　＊＊＊　１０月２９日（水）　真空調理で作る中国料理賞味会
	徹底的‼ 真空調理セミナーのご案内 ≪フランス料理編≫
	新調理技術協議会では、来る８月５日（火）東京、８月２６日（火）大阪で、『徹底的‼真空調理セミナー≪フランス料理編≫』を開催致します。　これは、昨年出版した『わかりやすい真空調理レシピ』（新調理技術協議会著）の和洋中３人のシェフが、自分の知識･技術を全て公開し、真空調理の基本的技術～応用までの実践方法を徹底的に伝授するという実演講習会です。　初回の≪フランス料理編≫は、石川一男氏（㈱グローヴイシカワ　代表取締役）が講師を務めます。実践メニューは「取り合わせ野菜のア・ラ・グレック」「一夜干し鯖のポワレ　ポロネギ添え」「鮭のパヴェとホタテ貝のポワレ　大豆とブロッコリー」「若鶏胸肉のカツレツ　キエフ風」「和牛フィレ肉のロースト　サラダ仕立て　能登輪島の水塩風味」大阪ブドウのゼリー」などを予定しています。【石川一男氏プロフィール】　1954年大阪生まれ。早くから真空調理に着目し、大阪新阪急ホテル、帝国ホテル大阪等で実践する。平成20年に新調理技術のコンサルティング会社「㈱グローヴイシカワ」を設立。代表取締役に就任し、現在に至る。
	記 ■開催日時　　≪東京会場≫平成２０年８月　５日（火）　14時～17時　　　　　　　≪大阪会場≫平成２０年８月２６日（火）　14時～17時 ■開催場所　　≪東京会場≫福島工業㈱東京支店１階　F'S DSEIGN COURT 　　　　　　　　　　　　　東京都台東区柳橋2-17-4 　　　　　　　≪大阪会場≫福島工業㈱本社　F'S DSEIGN COURT Osaka 　　　　　　　　　　　　　大阪市西淀川区御幣島3-16-11 ■参加費　　　新調理技術協議会会員　6,000円　会員外　9,000円 ■定員　　　　４０名　※定員になり次第締め切らせて頂きます。 ■申込先　　　新調理技術協議会　　　　　　　千葉市花見川区幕張本郷2-6-19-403 　　　　　　　Tel.043-276-6270 　　　　　　　http://www.shinchori.com 　　　　　　　※　別紙、申込用紙にてお申し込みください。
	※新調理技術協議会は、国連ハビタットに協力しています。